O arroz parboilizado passa por um processo que cozinha o grão dentro da sua própria casca, utilizando apenas água e calor, sem adição de produtos químicos. Assim, o grão absorve os nutrientes da casca do arroz, deixando-o mais nutritivo. Graças ao seu processamento, ele mantém as vitaminas do complexo B, as fibras, que auxiliam no funcionamento do corpo e alguns minerais.