Base para criação de outros molhos, versátil e possibilita criação e o toque final do profissional. Grande economia de tempo no preparo e reduz o custo da receita.
Pode ser utilizado para o preparo de patês e outros tipos de molho, como mostarda, curry, ervas, champignon, parisiense, carbonara, entre outros.
Indicado para acompanhar massas, carnes, aves, peixes ou legumes. Ideal para gratinados; Grande economia de tempo no preparo; Redução de custo de receita; Padronização de sabor, textura e cor; Pode ser congelados; Alto rendimento e excelente custo-benefício.
Rendimento: 4 litros