Base para criação de outros molhos, versátil e possibilita toque final do profissional. Grande economia de tempo no preparo e reduz o custo da receita.
Indicado para acompanhar carnes e aves. Pode ser utilizado como base para elaborar outros tipos de molho, como funghi, madeira, poivre vert, alho, entre outros.
Basta adicionar água para o molho Demi Glace. Grande economia de tempo no preparo. Redução de custo de receita. Padronização de sabor, textura e cor. Podem ser congelados. Alto rendimento e excelente custo-benefício.
Rendimento: 4 litros